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Brunch, lo nuevo en eventos empresariales

Autor: Ana Presas 05 Marzo 2012
Brunch, lo nuevo en eventos empresarialesLa comida servida en el brunch se suele acompañar de café, té, jugos, agua y leche

El Brunch es un servicio cada vez más habitual dentro de las actividades que llevan a cabo lasempresas de banquetes, esto se debe a que las compañías se vuelcan cada vez más en las actividades de sus trabajadores y les ofrecen pulses para que sean más productivos y felices.

Actualmente la gente vive un ritmo de vida acelerado que hace que los tiempos se economicen al máximo, especialmente en el ámbito empresarial y de negocios. El concepto conocido como Brunchnace de la necesidad de relajar el cuerpo y la mente después de una junta, congreso o actividad que requiera concentración por parte de los asistentes.

El brunch es una comida que consiste en un buffet donde los participantes del evento pueden servirse ellos mismos.

Se sirve a lo largo de una mesa y los alimentos que se suelen poner son: Huevos, hot cakes, salchichas, tocino, frutas, pan dulce, carnes asadas, aves, mariscos, pescado ahumado, cereales, ensaladas, sopas, verduras, entre otras cosas más. Todo acompañado de jugos, café, leche y agua.

Según los expertos un breve receso en las actividades que requieren concentración estimula la efectividad de los resultados. El Instituto de Tecnología de Massachusetts avala la teoría mencionada anteriormente con un descubrimiento reciente desarrollado con ratas de laboratorio las cuales tenían que efectuar un circuito determinado, aquellas que se les obligaba realizar una pausa encontraban la salida del laberinto más rápidamente que las que seguían sin descanso.

El brunch y el coffee break son ideales para las empresas que cuenten con capacitación continua de su personal como los laboratorios, los equipos de ventas, las juntas de trabajo, congresos, ponencias o cursos de corta duración. Son una excelente oportunidad para sociabilizar con el resto del grupo y ayudan a que exista una mayor cohesión entre el mismo propiciando el intercambio de ideas y fortaleciendo los negocios.

 

Elementos que no pueden faltar en el cumpleaños de tus pequeños

Autor: Karen Rubí Fierro 10 Diciembre 2013
Elementos que no pueden faltar en el cumpleaños de tus pequeñosLlena de color y diversión la fiesta de tus pequeños

Nuestros pequeños son los dueños de la casa son los encargados de dar vida y alegría al hogar; por esto y muchas cosas más resulta fundamental el saber que merecen celebrar sus cumpleaños de una forma increíble, de hacerles pasar una fiesta inolvidable y un momento súper divertido con sus amigos y compañeros de clase.

Los niños asocian una fiesta de cumpleaños con juego, regalos, risas, diversión y dulces, lo que hace que esperen con ansias ese gran día, por ello hagamos de su ilusión algo más grande a través de una fiesta increíble para él y sus pequeños invitados.Para que una fiesta infantil salga a pedir de boca es importante considerar una serie de factores que deben estar relacionados entre sí. A partir de esto te damos algunos consejos sobre los detalles que no puedes olvidar en la organización de la fiesta de tu pequeño, en donde pondrás a prueba tu creatividad y originalidad para hacer de ella todo un acontecimiento.

Invitaciones

Los niños siempre tienen algún personaje favorito, ya sea de alguna caricatura, película o cómic, y a partir de esto podemos comenzar la organización; iniciando con el primer contacto que se hace con los asistentes y esto son las Invitaciones, las cuales como lo hemos mencionado se recomienda que si se ha elegido previamente que la fiesta sea temática, éstas evidentemente tengan la imagen y algo más relacionado con ello, es decir que si por ejemplo nuestro hijo o hija les gusta Mickey Mouse, hacer el diseño con la foto de Mickey. La principal recomendación es que el texto de la invitación sea breve haciéndolo de fácil lectura tanto para los amigos de nuestros hijos como para sus padres, este texto deberá solo incluir la fecha, la hora y el lugar del evento, para este último no olvides poner un croquis para facilitarles la llegada a los padres de los pequeños invitados, tanto para ir a dejarlos como para recogerlos.

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Decoración

Ha llegado el día del evento y la idea de todos los niños y niñas invitados seguramente será que la fiesta será relacionada con el personaje del que les llegó la invitación, así que para comenzar te recomendamos que cuentes con lo siguiente:

  • Gorritos de fiesta con el personaje o color elegido de la fiesta para cuando lleguen los invitados
  • Globos y serpentinas del mismo color en todo el lugar del evento
  • La piñata del personaje favorito elegido por el festejado.
  • Platos, vasos y servilletas que vayan a juego con el resto de la decoración
  • Los centros de mesa pueden ser de globos inflados con helio, así son llamativos alegres y resultan muy baratos.

No olvides que es una fiesta infantil, por tanto te recomendamos que toda la decoración sea muy vistosa y alegre.

Comida

La comida dependerá del horario en el que se decida hacer la fiesta, pero siempre es recomendable que en este tipo de celebraciones se ofrezca un menú de comida rápida, puesto que los pequeños al estar distraídos con juegos, música y amigos seguramente querrán de comer algo un poco informal y divertido. Es por ello que dependiendo de tu presupuesto te recomendamos que des pizzas o hamburguesas o bien que contrates carritos de tipo kermesse en donde puedes ofrecer menos producto pero mucho más variado, de esta forma le darás un toque muy original a la fiesta, dando la oportunidad de que los pequeños invitados elijan su propia comida. Para esto hay muchas empresas que alquilan puestos de hot dogs, jicaletas, espiropapas y un sinfín de propuestas que harán mucho más divertida la comida de los pequeños invitados y por supuesto el festejado.

También puede existir la posibilidad de que coloques una barra de dulces y postres para que los invitados puedan degustar en diferentes momentos a lo largo del evento de algo rico presentado en una forma distinta pero que cada vez está más de moda en cualquier tipo de evento.

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Animación

La parte del show o espectáculo especial es uno de los momentos más esperados por los niños, en el cual según las preferencias del cumpleañero puede ser una presentación de un payaso quien se encargará de hacer reír a todos los pequeñines, o bien un mago quien será el encargado de sorprender a chicos y grandes; como opción también puedes recurrir a un espectáculo elaborado de acuerdo al personaje temático del que se ha elegido la fiesta.

No olvides que esta es una de las partes más importantes del evento, así que involucra tu creatividad y busca empresas que ofrezcan espectáculos aptos para niños, algunas de estas empresas tienen algún CD Demo que muestran todos los espectáculos para que en base a esto decidas, te recomendamos que consideres esta opción pues así estarás completamente seguro (a) del tipo de show que presenciarán los niños invitados y tu hijo o hija.

También puedes tener la opción de contratar por toda la tarde o toda la duración del evento un inflable, que seguramente hará que la fiesta sea totalmente dinámica y divertida; para esto no olvides siempre supervisar que los niños suban sin zapatos, puesto que si no se podrían lastimar ellos mismos o a otros niños.

Pastel o Cupcakes

Cuando llega el momento de apagar las velitas es algo que ilusiona mucho al cumpleañero, así que elige un pastel preferentemente decorado con el personaje que el pequeño haya elegido para su celebración, te recomendamos que sea de chocolate o freso puesto que son los sabores que los niños pequeños prefieren, de este modo además de tener un pastel lindo a la vista seguramente será delicioso.

Si lo que quieres es estar un poco más a la moda, ofreciendo algo más original te proponemos que en pequeñas charolas coloques cup cakes decorados, estos pastelitos individuales darán mucha vida al evento y en caso de que te sobren serán más fáciles de guardar para que los puedas degustar con tu familia posteriormente.

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Un detalle para regalar

Obsequiar un pequeño recuerdito de la fiesta como agradecimiento a los invitados por haber asistido es algo que se usa en todas las celebraciones, así que puedes dar algún artículo escolar decorado que seguramente todos los pequeños lo utilizarán o bien algo sin tantas complicaciones como una bolsa de dulces para que se vayan con un excelente sabor de boca.

Cada uno de los elementos mencionados anteriormente son opcionales, todo dependerá del presupuesto de los padres u organizador; siempre hay muchas empresas que pueden adaptarse a tus necesidades y que estarán conscientes que una fiesta infantil es una celebración llena de ilusión.

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¿Cómo organizar el banquete para que salga barato?

Autor: Banquetes.mx 22 Septiembre 2011
¿Cómo organizar el banquete para que salga barato?Chef per voi Italia

En los tiempos que corren es importante economizar los recursos al máximo pero sin echar por la borda nuestros sueños y fantasías a la hora de organizar un banquete privado como puede ser la celebración de una boda, los XV años o un banquete empresarial que suponga el lanzamiento de un producto, la inauguración de una nueva sucursal o cualquier otro evento especial que marque tanto nuestras vidas privadas como laborales.

El primer paso es cotizar entre un número elevado de empresas que se encarguen de la organización de eventos  en el lugar donde tengas pensado llevar a cabo tú banquete. Debes recordar que hay zonas que son más caras que otras por su ubicación privilegiada. Ten en cuenta la reputación y experiencia de la empresa en la realización del tipo de banquete que estás pensando en llevar a cabo.

Es importante que confirmes muy bien el número de asistentes que acudirán al banquete para así evitar gastos innecesarios en comida demás. El tipo de menú que elijas influirá también en el precio final del convite, haz  elecciones razonables y acude a los creadores de eventos profesionales quienes te orientarán para saber cuáles son las raciones “correctas” a servir para cada comensal.

El personal para banquetes así como el mobiliario que se requiere para la realización de los mismos suelen ser de las cosas más elevadas en cuanto a precio. Asegúrate que cuentas con la gente necesaria para atender a tus invitados y realizar las funciones que se deben y también que el mobiliario se acomode a la medida de tus posibilidades. Todo lo relacionado con la decoración y el atrezo suele ser lo más costoso de la fiesta.

Autor: Banquetes.mx

 

En búsqueda del pastel ideal

Autor: Ana Presas 22 Septiembre 2011
En búsqueda del pastel idealPastelerías La Esperanza

Cuando vemos fotografías de  los fiestas de 15 añosbodas o cumpleaños la escena que nunca falta es la que se toma cortando el pastel, apagando las velas o simplemente posando junto a él. Es por eso que una  buena selección del mismo es muy importante ya que eso también marcará el estilo del evento.

Actualmente existen un sinfín de maneras de sorprender dulcemente a los invitados de tus banquetes particulares e incluso de las celebraciones corporativas ya que las pastelerías más importantes del país ponen a tu servicio a los pasteleros más destacados para que puedas materializar tus sueños y convertirlos en pastel.

Los pasteles suelen ser muy variados los hay de diferentes sabores, texturas, colores, con rellenos de; fresa, zarzamora, chocolate, manzana, sin relleno, con pan de nuez, avellanas, naranja, etc. Puedes elegir entre una gran variedad de modelos para que además de deliciosos sean vistosos y lucidores.

Además de los pasteles no debes olvidar las bebidas de tu evento ya que son una parte importante que comentarán y disfrutarán tus convidados. Existen empresas de banquetes que ofrecen servicios de cocktail así como barra de bebidas tanto nacionales como importadas.

No olvides ningún aspecto en la organización del evento y elige el lugar para banquetes que te haga feliz. Ya sea en la playa, una hacienda, un salón, un jardín o un recinto cada lugar marcará el tipo de postres y bebidas que se servirán en tu banquete.

Partiendo de esta base será más fácil elegir el pastel ideal y las bebidas adecuadas para que tu evento sea inolvidable.

En búsqueda del pastel idealPastelerías La Esperanza
 

¿Cómo decidir el recinto perfecto para tu evento?

Autor: Banquetes.mx 09 Mayo 2014
¿Cómo decidir el recinto perfecto para tu evento?

La planeación de todo evento, resulta inevitablemente algo estresante, independientemente el tipo de evento que sea; el decidir el menú, la música, la decoración y todo lo relacionado al mismo puede traer consigo momentos de tensión, estrés e indecisión por no saber si se está eligiendo la opción correcta. Una de las decisiones más complicadas y que más requieren tiempo es el elegir el recinto de la gran celebración, y esto porque para ello intervienen una gran cantidad de factores que mencionaremos más adelante.

Existen una infinidad de empresas que nos ofrecen diferentes lugares para llevar a cabo allí nuestra celebración, ofreciendo diferentes características entre ellos el tamaño, la distribución, la capacidad, la decoración y arquitectura, etc., por ello te recomendamos que antes de decidir si quieres hacer tu fiesta en un salón, jardín, hacienda, hotel o restaurante tomes en cuenta algunas variables.

Aspectos a considerar
Evento Social o Empresarial

Antes que otra cosa, debemos entender que no es lo mismo una boda, unos XV años, una fiesta deaniversario o una graduación a una fiesta de empresa; en los primeros está claro que es meramente social y que los asistentes son familiares y/o amigos, mientras que en lo segundo es evidente que las relaciones son meramente laborales y de negocios por tanto puede variar mucho el concepto que se le puede dar al evento.

Los eventos empresariales tienden ser más a ser en lugares cerrados como salones, esto porque se desea un ambiente un tanto más serio para el desarrollo del mismo, mientras que en cuanto a uno social se puede llevar a cabo en lugares tanto abiertos como cerrados, de día, de tarde o de noche; todo ello dependiendo también de los próximos aspectos que mencionaremos.

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Presupuesto

Presupuesto total que tengo, esto nos dará una idea global de el tipo de evento que queremos realizar, es decir que tan formal o dinámico decidamos hacerlo, de allí obtendremos el concepto del mismo y nos será más fácil saber si queremos hacerlo en un lugar cerrado o abierto, al natural, con lujos, en construcciones tradicionales, etc.

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No. de Invitados

Una vez elaborada tu lista de invitados, te recomendamos que consideres que de ese total lo más probable es que asista solo el 80%, por ello te recomendamos considerar la capacidad únicamente de un poco más de este porcentaje para evitar gastar de más. Con la lista definitiva podrás calcular con exactitud el número de mesas y la cantidad de comida que les vas a ofrecer, para ello será importante analizar las capacidades de cada una de tus opciones; por ello si es una fiesta grande lo más recomendable es llevarla a cabo en un salón o hacienda, puesto que generalmente sus espacios son muy amplios, y ayudarán a que el evento no luzca demasiado apretado, mientras que si el evento es mediano lo puedes llevar a cabo en un salón más pequeño o idealmente en un jardín.

Mientras tanto un restaurante generalmente es la mejor opción para cualquier evento pequeño o por lo menos no tan grande, ya que las dimensiones de estos establecimientos difícilmente son amplias para muchos invitados.

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Horario del Evento

Sabemos que no es lo mismo llevar a cabo un evento durante el día que durante la noche y también de ello dependerá la elección del recinto; por ejemplo sin duda alguna si el evento es de día lo mejor es que éste sea desarrollado en un espacio abierto para disfrutar de la luz del sol y aprovechar para que los invitados usen gafas y vestuarios con colores alegres.

Sin duda alguna los eventos ideales para este tipo de horario son los eventos infantiles, por eso es que la mayoría de las fiestas de cumpleaños para niños, bautizos o primeras comuniones se llevan a cabo en jardines o en salones, en donde la característica que destaca es la entrada de la luz del sol, ya sea por terrazas o ventanales.

Por otro lado, si has decidido que el evento sea nocturno, lo ideal es que por el frio pueda ser en un lugar cerrado como un salón para banquetes.

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Temporada

Este sin duda es un factor 100% decisivo, al igual que las condiciones climáticas generales del lugar donde va a ser el evento, por ejemplo en verano en un lugar cálido pero no en exceso lo ideal es elegir los jardines como recinto, puesto que se presta a tomar bebidas refrescantes, a divertirse desde temprano y a pasar un excelente momento con los más allegados. Mientras que si se decidetemporada invernal o de frío lo más recomendable es siempre recurrir a un lugar cerrado.

Con estas pequeñas recomendaciones esperamos que elijas el mejor lugar para tu evento, y que si tienes algún comentario o sugerencia lo compartas con el resto de los lectores. Mientras tanto les deseamos mucha suerte en la organización y esperamos que el recinto en el cual decidan llevar a cabo esa importante celebración, sea lo más parecido al ideal.

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Autor: Banquetes.mx

 

Craguels y Cronuts, la nueva tendencia dulce desde Nueva York

Autor: Banquetes.mx 04 Abril 2014
Craguels y Cronuts, la nueva tendencia dulce desde Nueva YorkLos cronuts, una de las mejores invenciones del 2013 según la revista TIME

Es bien sabido que Nueva York es y siempre ha sido un lugar de tendencia en distintas cosas, desde la moda hasta el estilo de vida, y es que la parte culinaria no ha sido la excepción.

Hace un par de años, esta fue la ciudad que vio nacer la idea de los ahora tan populares y deliciososCupcakes, estos pequeños pastelitos que gracias a su forma se les puede decorar de diversas y atractivas formas, que además tienen el tamaño perfecto para ser un postre ideal y lo mejor de todo es que son más fáciles de hacer que cualquier pastel y el sabor es exactamente igual.

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                                                                                         Cupcakes

En fin, los cupcakes son un claro ejemplo de que la repostería de la gran manzana aparte de ser algo “trendy” es sin duda alguna un caso de éxito para el mundo del catering a nivel mundial. Por ello desde el año pasado las pastelerías se han dado a la tarea de seguir analizando los sabores preferidos de la población a fin de satisfacer sus exigentes paladares.

Tras ver el éxito de panes como los donuts (donas) y croissants, el año pasado una pastelería decidió crear los Cronuts, una fusión entre éstos que mezclando sabores y elementos fue una de las invenciones más exitosas a nivel del catering, largas filas de gente se veían todos los días esperando por la mañana para adquirir una pieza y gozar de su exquisito sabor, tal ha sido el éxito de su fama que la revista TIME la nombró como una de las mejores invenciones del 2013.

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                                                                                         Craguels

Hace unos días se dio a conocer que una pastelería en Brooklyn no quiso quedarse atrás en este tipo de invenciones, así que dio a conocer los Craguels, una fusión entre croissants y bagels, pastelito que tal y como se esperaba ha sido un éxito, ha provocado que cientos de peatones hagan un pequeño espacio en su día para degustar este delicioso pastelillo.

¿Será que el resto del mundo logrará probar los Cronuts y Craguels? ¿Será que impondrán moda tal y como lo lograron los Cupcakes? Seguramente que las respuestas a ambas preguntas serán que sí, por lo que hay que estar preparados para la euforia que ocasionarán las diferentes fusiones de sabores para el mundo de la

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